Corso di potatura olivo
Si è svolto a Pontelandolfo un corso di potatura dell’olivo promosso da Aprol Campania e dalla Coldiretti sezione di Morcone. Nutrita la partecipazione degli interessati alla due giorni del corso, che prima hanno svolto attività teoriche poi la pratica direttamente tra gli uliveti che proliferano sul territorio della comunità Sannita. E’ l’ortice la coltivazione che più di ogni altra caratterizza l’attività agricola di Pontelandolfo. Uliveti autoctoni ricoprono pere buona parte il territorio del paese. Da sempre è stato molto apprezzato l’olio extravergine di oliva ortice, detta anche oliva a pizzo, di Pontelandolfo, tant’è che qualche anno fa il Prodal – Centro Regionale di Competenza Produzioni Agroalimentari dell’Università di Salerno sede di Fisciano, intese determinare i parametri più significativi di un campione di olio Centro Universitario salernitano, furono condotte indagini atte a definire la qualità dell’olio extravergine di olive ortice di Pontelandolfo. Il campione esaminato venne sottoposto alle indagini previste dal Regolamento Comunitario per constatarne la conformità alle caratteristiche di olio extravergine di oliva. I valori allora riscontrati rientravano nei limiti di legge. Oltre allo stretto aspetto normativo, di valutazione di conformità a test chimici disposti con regolamenti CE, venne valutato l’aspetto nutrizionale mediante l’indagine di altri parametri. A tale riguardo emerse che il contenuto di grassi rispettava ampiamente le indicazioni riportate dal Codex Alimentarius, secondo cui la quantità di acidi grassi influenza anche le caratteristiche organolettiche di un olio e il livello di acido oleico non deve essere inferiore al 73% per garantirne un buon indice di qualità. Nel caso in esame il contenuto di acidi grassi superava il 90% e, stante la distribuzione naturale degli stessi, il contenuto di acido oleico era ben superiore al 73%. Venne infine riscontrato che il potere antiossidante era ben rappresentato dal contenuto totale di polifenoli, pari a 150 (ppm acido gallico) e il contenuto di Vitamina E del campione esaminato rientrava nell’ambito dei valori riscontrabili negli oli extravergini di pregio presenti in commercio. Altre attività sono programmate in merito alla coltivazione dell’ortice il cui prodotto finale è l’oro verde pontelandolfese.
Gabriele Palladino