Ricetta: Lavanella e Ceci INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Farina 600 g, sale, acqua, Mezzo litro di salsa di pomodoro, olio, ceci 400 g e peperoncino. PREPARAZIONE: Impastare la farina con acqua e sale per circa 20 minuti, poi far riposare l’impasto per circa 30 minuti. Nel frattempo in una pentola fare soffriggere un poco …
‘A carne ‘e puorco cu ‘e patane e papaccelle: la ricetta di Benevento Da Laura Muryel Esposito Foto di ricettegourmet.com Nella routine di tutti i giorni, pur essendo amanti della buona tavola, può capitare di imbattersi in impegni e appuntamenti, che ci costringono ad accontentarci di un panino veloce a pranzo, tanto da arrivare al …
La Zuppa di Cardone. A tavola con la tradizione beneventana A cura di Liliana Corleone Tra le ricette più rappresentative della tradizione sannita c’è sicuramente la Zuppa di Cardone, una pianta appartenente alla famiglia dei carciofi, utilizzata come ingrediente principe dello storico piatto immancabile sulle tavole beneventane nel periodo natalizio, capace di trasformare ogni assaggio …
Extravergine. L’olio? Più piccante è più fa bene di Stefano Polacchi L’olio extravergine fa bene. Si, ma quale? Le etichette non aiutano a fare chiarezza, ma a indirizzare la scelta dei consumatori arriva il professor Servilli che indica nelle note amare e piccanti i segnali della presenza di polifenoli, salutari per l’uomo. Certo la storia …
