Cucina Beneventana
Zuppa di Talli di Zucca, Zucchine, Fiori di Zucca e Patate. “Ciammuottolo”
INGREDIENTI: 1 Kg di Talli e Fiori di Zucca, 2 Zucchine, 2 o 3 Patate, Prezzemolo e Basilico, Olio e Aglio. Volendo 3 o 4 pomodorini a pezzeti.
PREPARAZIONE: Sbucciare e tagliare a dadini le Patate, a pezzetti i Talli, a fettine gli Zucchini e insieme ai Fiori di Zucca fare lessare in acqua salata per circa quattro o cinque minuti. In una pentola soffriggere aglio e olio, aggiungere i pomodorini (a piacere),le verdure sgocciolate, il prezzemolo, il basilico, il sale, un poco di acqua e completare la cottura a fuoco moderato.
Pubblicato da Pinto Nello
